Unser Angebot

Schlemmerplatte von erlesener Vielfalt

Zartes Roastbeef-rosa, Saftige Schweinerückentranchen,
Gegrillte Entenbrust, Seranoschinkentütchen mit Melonenbällchen,
Fächer von ital. Salami, Tete de Moine, Käsetrüffel,
Lachsröllchen mit Sahnemeerrettich auf dem Salatblatt,
Kaviareier, Feuerfleischsalat in der Tomatenkrone

erhältlich ab 6 Personen

Bratenplatte mit mittelstarken Tranchen

Zarter Kalbsrücken, Geflügelroulade im Pfeffermantel,
Mageres Kaßlercarre gefüllt mit Waldorfsalat,
Gespicktes Sauenfilet, Saftige Rindermedaillon,
Pikanter Pilztatar mit frischen Kräutern
erhältlich ab 6 Personen

Käseplatte mit Früchten

Roquefortecken, Ziegenschnittkäse, Tete de Moine,
Käsetrüffel, Weinkäse, Mozzarella
Brezeln und Früchte
erhältlich ab 6 Personen

Käsehappenplatte

Ananas gespießt mit buntgarnierten Käsewürfeln, Stäbchen vom Cheddar,
Mozzarella auf Strauchtomate, Camembertkarussel mit gefüllten Oliven,
Frischkäse gespritzt auf Backobst, Gebäck

erhältlich ab 6 Personen

Fischspezialitätenplatte

Schwarzer Heilbutt, Zarter Butterfisch, geschwenkte Riesengarnelen, Stremellachs im Gewürzmantel,
Bücklingsfilet auf dem Salatblatt
Gravedsauce, Mixed-Pickles-Dill-Bukett

erhältlich ab 6 Personen

Tomaten - Mozzarella - Arrangemente

Feine Mozzarellaauswahl an sonnengereiften Tomaten mit lieblicher Balsamicocreme und frischen Kräutern


erhältlich ab 6 Personen

Antipastiplatte

Gemüsestickplatte mit Dip

Obsthappenplatte

Warm-kaltes Buffet -International-

Coq au vin - Geflügel mit Gemüse in Rotwein gebacken
Mageres Mett mit Zwiebelringen, Mediteraner Reisnudel-Salat
mince rolls - Hackröllchen im Bacon mit Barbecue-Sauce
Kräuterquark- und Buttermischung, Pesto, Schmalz
Frisch gebackene Baguettebrotsorten, Laugenbrezeln

erhältlich ab 10 Personen

Buffet -Rustikala-

Tranchen vom Schweinebraten im Pestomantel, dazu Bruschetta-Aufstrich
Rauchfleischcarpaccio mit Parmesan, Ital. Kochschinken an Oliven
Geflügelbrustfilet "Mediterraner Art", Farfalle-Oliven-Salat
Thunfisch mit Gemüse und Lauch in der Paprikahälfte
Tomaten - Mozzarella - Arrangement
Antipasti-Variation von Pilzen, Schoten und Maiskölbchen
Balsamicobutter, Italienisches Brotsortiment

erhältlich ab 10 Personen

Spezial-Buffet -Lotzes Schlemmerküche -

Zartes Roastbeef-rosa, Saftige Schweinerückentranchen
Gegrillte Entenbrust, Seranoschinkentütchen mit Melonenbällchen
Fächer von italienischer Salami, Kaviareier
Feuerfleischsalat in der Tomatenkrone
Fleischhappen von gepfefferten Geflügelfilets und zartem Schweinerücken
Roquefortecken, Ziegenschnittkäse, Tete de Moin,
Käsetrüffel, Weinkäse, Mozzarella, Brezeln und Früchte
Schwarzer Heilbutt, Zarter Butterfisch, im Knoblauchöl geschwenkte Riesengarnelen, Stremellachs im Gewürzmantel, Bücklingsfilet auf dem Salatblatt, Gravedsauce, Mixed-Pickles-Dill-Bukett
Hausgemachte Salate je nach Geschmack
Butter zur Rose geformt, 3 Sorten Brötchen

erhältlich ab 8 Personen

Warm-kaltes Buffet -All In-

Warmanteil:
Buntes Geflügel-Kokos-Süppchen
Portion Schweinefiletköpfe auf Rahmchampignon an Süßkartoffelstampf

Kaltanteil:
Falsches Rinderfilet in Sauce Tomato
Seranoschinken auf Honigmelone
Roquefort, Tete de Moin
Schwarzer Heilbutt und Lachspraline mit Limetten und Sahnemeerrettich
Gespritzte Fresh-Butter, Partybrötchen und Körnerstange

Dessert:
Grießflammerie mit Himbeertopping

erhältlich ab 10 Personen

Kasslerspeer

mit Bachpflaumen und Ananaskraut,
ab 3 kg

Gebratener Truthahn

mit delikatem Geflügellebermus,
ab 3 kg

Rinderfilet -Gärtnerin-

saftig und englisch gebraten
ab 3 kg

Salate

wir fertigen für Sie sämtliche Salate nach Wunsch

Magerer Saftschinken mit Ananas und Lauch

erhältlich ab 5 Stück

Saftiges Geflügelfleisch mit Mandarinen und Cocktailsauce

erhältlich ab 5 Stück

Pikant marinierte Krabben mit Cocktailsauce

erhätlich ab 5 Stück

Schwedisches Apfeldessert

mit geröstetem Mandelgebäck

Fruchtige Grütze

mit Vanillesauce

Mascarponecreme

auf Amaretto-Pfirsichwürfel

Bayrischcreme

an eingelegten Pflaumen und Krokant

Schwarzwälder Kirsch Dessert

Frischer Obstsalat

mit Cashewkernen

Obstkorb oder Obstetagere

Kaffee- und Teegebäck

Kleine Kuchenstücke

erhältlich ab 10 Stück

Petit fours

Minipfannkuchen, Eclairs, Miniwindbeutel und anderes


erhältlich ab 20 Stück

Torten

Diverse Torten auf Anfrage

Gemischte Brötchen

Kaviarstange

Köpenicker Wagenrad

von 14 gemischten Brötchen

Laugengebäck

Schmalz

verschiedene Sorten

Butter

verschiedene Sorten und Formen

Vegetarische Aufstriche

verschiedene Sorten