Buffets
für Ihre Feiern
Warm-kaltes Buffet -International-
Coq au vin - Geflügel mit Gemüse in Rotwein gebacken
Mageres Mett mit Zwiebelringen, Mediteraner Reisnudel-Salat
mince rolls - Hackröllchen im Bacon mit Barbecue-Sauce
Kräuterquark- und Buttermischung, Pesto, Schmalz
Frisch gebackene Baguettebrotsorten, Laugenbrezeln
erhältlich ab 10 Personen
Buffet -Rustikala-
Tranchen vom Schweinebraten im Pestomantel, dazu Bruschetta-Aufstrich
Rauchfleischcarpaccio mit Parmesan, Ital. Kochschinken an Oliven
Geflügelbrustfilet "Mediterraner Art", Farfalle-Oliven-Salat
Thunfisch mit Gemüse und Lauch in der Paprikahälfte
Tomaten - Mozzarella - Arrangement
Antipasti-Variation von Pilzen, Schoten und Maiskölbchen
Balsamicobutter, Italienisches Brotsortiment
erhältlich ab 10 Personen
Spezial-Buffet -Lotzes Schlemmerküche -
Zartes Roastbeef-rosa, Saftige Schweinerückentranchen
Gegrillte Entenbrust, Seranoschinkentütchen mit Melonenbällchen
Fächer von italienischer Salami, Kaviareier
Feuerfleischsalat in der Tomatenkrone
Fleischhappen von gepfefferten Geflügelfilets und zartem Schweinerücken
Roquefortecken, Ziegenschnittkäse, Tete de Moin,
Käsetrüffel, Weinkäse, Mozzarella, Brezeln und Früchte
Schwarzer Heilbutt, Zarter Butterfisch, im Knoblauchöl geschwenkte Riesengarnelen, Stremellachs im Gewürzmantel, Bücklingsfilet auf dem Salatblatt, Gravedsauce, Mixed-Pickles-Dill-Bukett
Hausgemachte Salate je nach Geschmack
Butter zur Rose geformt, 3 Sorten Brötchen
erhältlich ab 8 Personen
Warm-kaltes Buffet -All In-
Warmanteil:
Buntes Geflügel-Kokos-Süppchen
Portion Schweinefiletköpfe auf Rahmchampignon an Süßkartoffelstampf
Kaltanteil:
Falsches Rinderfilet in Sauce Tomato
Seranoschinken auf Honigmelone
Roquefort, Tete de Moin
Schwarzer Heilbutt und Lachspraline mit Limetten und Sahnemeerrettich
Gespritzte Fresh-Butter, Partybrötchen und Körnerstange
Dessert:
Grießflammerie mit Himbeertopping
erhältlich ab 10 Personen